IE9ピン留め

雑穀クリエーターの再試験やっと終わりました~!

コラボイベント企画
雑穀を使った天然酵母パンを作りませんか? 
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【雑穀パンを作ろう】天然酵母パン
日程:2月28日(火)
時間:11:00~14:00
場所:雑穀料理教室「Satomi de Milletche」@横浜
講師:彩子(天然酵母パン教室 彩りパン工房 http://www.k4.dion.ne.jp/~iro-dori
詳細は、こちらをご覧ください。
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雑穀の基礎知識、炊き方、レシピ作りなど学びませんか?
すぐに雑穀を手軽に使って料理をして頂けるようになります***********************************************
◆雑穀教室【基礎編1日コース・2月の予定】募集中!
日程:2月…2/14 (火)、 1/16(木)
時間:1講座目11:00~13:20 (雑穀軽食ランチ付)
     2講座目13:30~15:30 (雑穀試食・雑穀スイーツ付) 
◆2月の雑穀料理教室◆募集中
テーマ:古代米
日程:2月21日(火)・23日(木)・25日(土)
時間:11:00~14:00
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昨日、日本雑穀協会認定の第1期雑穀クリエーター(栄養・調理部門)の   
再試験終わりました~。

第1期雑穀クリエーター(栄養・調理部門)を受講しはじめたのは、約2年前。

1年半かけての受講。

日本全国から雑穀アドバイザー10人の雑穀を愛する仲間が集まりました。

厳しい課題も、皆励ましあい乗り越えてこられました。

レシピをいくつ作ってきたでしょうか。。。

7月の試験で、2人の合格。

昨日は、残りの8名全員が再試験に臨み、皆力を出し切りました。

皆のお料理、雑穀を愛する気持ちがあふれ、
それぞれの個性が出ていて、大変美味しく素晴らしいものでした。

今回の課題は、『レシピ専門店に出すスープ』。

コンセプトなどを含めたレシピ作り、料理写真、料理時間内の調理、
完成料理、お味、プレゼンテーションなどなど。

服装、髪型、料理の姿勢なども見られ、全て採点に入り、本格的な実践です。

この2年間は、厳しいものがありましたが、そのお蔭で、心身共に鍛えられました。

私、まだまだ未熟ですが、やはり、厳しいものがあったからこそ、
成長させて頂けたのだと感謝しています。

松田美智子先生をはじめスタッフの方々、日本雑穀協会関係者の皆様、
大変お世話になりありがとうござます。

そして、クリエーター受講者の仲間の皆さん、本当にありがとう。


やはりプロとして、お金を頂きお仕事をしていく以上、
それなりにキチンとした仕事をこなしていかなくてはいけない立場になります。

これは、雑穀クリエーターに限らず、どんな仕事にも言える事だと思います。

この試験結果がどうなるか分かりませんが、学ばせて頂け良かった思います。

また、かげがえのない仲間が出来た事が、とても幸せです!

試験の後、参加出来た仲間で、東京千代田区にあるARGOという夜景の素敵な
美味しいフレンチレストランで、打ち上げをしました~~!

夜景も素敵で、お料理もオシャレで、大変美味しかったです♪

皆、力を出し切り素敵な笑顔でしたよ~~~。



3月9日・雑穀の日のイベントで、雑穀クリエーターの認定式に10人揃って
認定台に上がれることを祈っております♪

そして、これからもっと雑穀を盛り上げていけたら楽しいなあと思っています!

それでは、皆様ごきげんよう~♪

# by yamadayakome | 2012-01-28 10:34 | 雑穀料理 | Comments(1)

『寒餅』 ご予約承り中!

雑穀の基礎知識、炊き方、レシピ作りなど学びませんか?
すぐに雑穀を手軽に使って料理をして頂けるようになります***********************************************
◆雑穀教室【基礎編1日コース・1月の予定】募集中!
・1月…1/11 (水)、 1/14(土)
時間:1講座目11:00~13:20 (雑穀軽食ランチ付)
     2講座目13:30~15:30 (雑穀試食・雑穀スイーツ付) 
詳細は、こちらをお読み下さい。
◆1月の雑穀料理教室は、お休みです。
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こんにちは♪

1月6日(金)から、通常営業開始致しました。

本年も、どうぞ宜しくお願い致します。

さて、今日は、『寒餅』のお知らせです!

【寒餅 ご予約承り中!】
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日程:1月20日(金)・25日(水)・31日(火)

種類: ・なまこ餅(のり・ごま・豆) 各1780円
    ・杵つきのしもち 2・2kg 2450円
    ・古代米(赤米)杵つきのしもち 1.1kg 1500円

   ★配達以外にも、配送も承っております。
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昨年古代米のしもちは、黒米でしたが、今回は、赤米です!

昨年暮れに販売しましたが、とても評判が良かったです。

通常の白餅と淡いピンク色で、おめでたい紅白色になます。

こんな感じですね。


やはり、雑穀が加わっているので、コクがあり、腹持ちも良い様に感じます。

食物繊維も豊富になりますし、栄養価もあがりますから、健康にも良いですね。

是非、皆様お試し下さいませ♪

<お申込み・お問い合わせ>

山田屋食糧有限会社(お米の山田屋)
〒241-0032 横浜市旭区今宿東町1626
TEL045-951-0218
http://www.yamadayakome.co.jp

# by yamadayakome | 2012-01-08 12:48 | Comments(0)

謹賀新年!

明けましておめでとうございます♪

昨年も皆様のお蔭で、無事終えることが出来ました。

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

休業期間は、1/1(日)~1/5(木)。

年始の営業(通販含)は、1/6日(金)~になります。


お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)
HP:http://www.yamadayakome.co.jp

# by yamadayakome | 2012-01-01 21:23 | Comments(0)

【通販ショッピングサイト・ 菜々っ子朝日22年度産完売!】

おはようございます♪

お米の山田屋 通販ネットショッピングサイト

『岡山県産菜っ子朝日22年度産完売』致しました!

次回発送より、23年度産新米になります。

どうぞ宜しくお願い致します。



山田屋食糧有限会社

# by yamadayakome | 2011-12-17 09:27 | Comments(0)

【HP通販ショッピングサイト・お詫び】

【お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)HP通販ショッピングサイトをご利用のお客様へ】

誠に恐れ入ります。

HP通販ショッピングサイトの更新が、まだ出来ておりませんことと、

また、当店の12月は、繁忙期にあたり、出荷に少々お時間を頂いておりますこと、
あわせてお詫び申しあげます。

お客様には、大変ご迷惑をお掛け致しております。

………………………………・…………………………………・
以下以外の商品は、23年産(お米・雑穀)、ワイン2011年産になっております。
【22年産のもの】
お米…岡山県産菜々っ子朝日(完売) 、JAS有機 玄米もち米
雑穀…アマランサス、大豆 
……………………………………………………………・…………

来週中には、年産だけでも早急に変更させて頂きますので、
どうぞ宜しくお願い致します。

山田屋食糧有限会社(お米の山田屋)

# by yamadayakome | 2011-12-16 23:48 | Comments(0)

雑穀レシピ 『 ヒエのキャロットサラダ♪ 』

雑穀の基礎知識、炊き方、レシピ作りなど学びませんか?
すぐに雑穀を手軽に使って料理をして頂けるようになります***********************************************
◆雑穀教室【基礎編1日コース・1月の予定】募集中!
・1月…1/11 (水)、 1/14(土)
時間:1講座目11:00~13:20 (雑穀軽食ランチ付)
     2講座目13:30~15:30 (雑穀試食・雑穀スイーツ付) 
詳細は、こちらをお読み下さい。
◆1月の雑穀料理教室は、お休みです。
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こんばんは~♪

今日は、タウンニュースの雑穀レシピ発刊の日でした。

12月は、Xmasや忘年会など、イベントの多い月。

そこで、パーティにも、もってこいの華やかな
『ヒエのキャロットサラダ』にしました!

事前に作り置きできるので、便利ですし、お正月料理にも使えますよ♪

これは先日、ブログで書かせて頂いた雑穀レシピです。

本日、発刊されましたので、掲載させて頂きますね♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

『ヒエのキャロットサラダ♪』

【材料4人分】
  a人参2本400g / 自然塩 小匙1/2

  bヒエ 大匙2 / 自然塩 小匙1/2

  c レモン(輪切りの薄切り)1/2個 / にんにく(すりおろし)1/2片
   白ワインビネガー 大匙4 / オリーブ油 大匙4 / てんさい糖 小匙1/2
   自然塩 小匙1/4 / 黒コショウ 適宜 / ローリエ 1枚

  ・レーズン 大匙2
  ・くるみ  大匙2

【作り方】
①人参は、細めの千切り(長さ5cm)にしてボウルに入れ、自然塩をまぶし10分程置いたら
水気を絞る。

②ヒエは、キレイに洗い、目の細かいザルで水切りする。

③鍋に水を沸騰させ、bの自然塩、②を加え、1分茹でたら、ザルで水切りする。

④ボウルにcを合わせたら、レーズン、③を加えて混ぜ合わせ、①を加え、
全体に混ぜ合わせる。

⑤④に粗く刻んだクルミを混ぜ合わせ、しばらく置いて味を馴染ませる。

⑥味が馴染んだら、器に盛る。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Cの調味料で、白ワインビネーがとオリーブ油を同量にしてありますが、
私は、酸味がすきなので、同量にしました。

酸味が、気になる方は、調整して下さいね。

ニンニクが気になる方は、入れなくてもいいですし、少~しにされても、いいです。

白ワインビネガーが無ければ、赤ワインビネガーやお酢でもいいですよ。

このレシピが、絶対はありませんので、家にあるもので代用してみて下さい。

また、味付けも、濃くしたり薄くしたり、それぞれのご家庭の味にして
楽しんでくださいね♪

雑穀の使い方を参考にして頂ければと思っています^^。

さて、今月から本当は、「雑穀アドバイザーの体にいい話」が、3年目に入り
連載の予定でしたが、今月で一度、終わりにさせて頂く事になりました。

読者の皆様、今までありがとうございました。


連載を切り抜いて集めて下さっていた方や、多くの方から楽しみにして頂いていたのですが。。。
申し訳ございません。


また、再開させて頂ければと思っておりますので、
その時は、またどうぞ宜しくお願い致します。

今後も、ブログに、雑穀レシピを掲載してまいりますので、お楽しみに…♪

それでは、皆様ごきげんよう~♪

# by yamadayakome | 2011-12-15 22:14 | 雑穀料理 | Comments(0)

皆既月食前の二重月輪♪

雑穀の基礎知識、炊き方、レシピ作りなど学びませんか?
すぐに雑穀を手軽に使って料理をして頂けるようになります***********************************************
◆雑穀教室【基礎編1日コース・1月の予定】募集中!
・1月…1/11 (水)、 1/14(土)
時間:1講座目11:00~13:20 (雑穀軽食ランチ付)
     2講座目13:30~15:30 (雑穀試食・雑穀スイーツ付) 
詳細は、こちらをお読み下さい。
◆1月の雑穀料理教室は、お休みです。
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おはようございます♪

昨夜の皆既月食は、11年ぶりだそうですね~。

横浜の自宅からでもキレイに見えました!

午後9時前に息子が外で呼ぶので出て、夜空を見上げると、
二重の月輪が、キレイに見えました。

息子曰く、「二重の月輪って珍しいよ」と。。

月輪は、何度の見たことがありますが、月輪は、私も今回が初めて。

息子が、写真を撮ろうという事で、急いで一眼レフを取りに行きましたが、
ニ重の月輪は、撮影出来ず、一重の月輪だけ撮影に成功しました。



息子は、皆既月食を何度かに分けて、外に見に行き、撮影したようでしたが、
今朝、写真をブログにアップしようとチェックしましたが、全く取れていなかったので、残念です。

赤色の満月で、とても神秘的でしたね~。

皆様は、肉眼でご覧になられましたか?


昨日は長~い一日になりました。

締切目前の雑穀レシピを作るのに、午前2時から起床し、
サロンでお料理しておりましたら、午前4時頃に娘が、やってきて
「1人じゃ寂しいでしょ?」と、温かい飲み物を自分の分と私の分を
自宅の台所から作って持ってきてくれました。

自分の娘が、こんな優しい子に育ってくれているとは…、
涙が出るほど嬉しく、娘と二人で美味しく頂きました。

写真は、飲んだ後のカップですが、嬉しくて写真を撮りました。

そのお蔭で、良いレシピが出来上がりました!

今月のタウンニュースの雑穀レシピです。
クリスマスレシピにも利用できる「ヒエのキャロットサラダ」です♪

12月15日発行なので、まだここでご覧頂けませんが、
また発行されましたら、ご紹介致しますね。

今月から3年目に入る予定でおりましたタウンニュースの雑穀レシピの連載ですが、
今回で、一度終わりにさせて頂く事になりました。

皆様に大変ご好評頂いておりましたのに、誠に申し訳ございません。

私もとても残念なのですが。。。

また、時期がきましたら、再開させて頂ければと思っております。


それでは、皆様ごきげんよう♪

# by yamadayakome | 2011-12-11 11:20 | 良いもの見つけた | Comments(0)

食育 雑穀アート@NHK広島 無事終了!次回は、@東京♪

雑穀の基礎知識、炊き方、レシピ作りなど学びませんか?
すぐに雑穀を手軽に使って料理をして頂けるようになります***********************************************
◆雑穀教室【基礎編1日コース・1月の予定】募集中!
・1月…1/11 (水)、 1/14(土)
時間:1講座目11:00~13:20 (雑穀軽食ランチ付)
     2講座目13:30~15:30 (雑穀試食・雑穀スイーツ付) 
詳細は、こちらをお読み下さい。

1月の雑穀料理教室は、お休みです。
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皆様、こんばんは~♪
大変、ご無沙汰して申し訳ございません。

忙しい時は、色々な良い事・悪い事が重なるものですね~。

体がいくつあっても足りない感じで。。

忙しい時は、皆様どのように切り抜けていらっしゃるのでしょうか?
GOOD アイディアがございましたら、教えて下さいませ。

さてさて、ご報告が遅くなりましたが、11月下旬に開催されました
NHK広島放送局主催の食育 雑穀アートワークショップも無事終了致しました。

この度も、スタッフの皆様、ファミリーに感謝感謝です。






今回のワークショップでは、女なの子のグループが、斬新な発想で、
私が考えていなかった様な作品を作ってくれました。

やはり、若い子は、頭が柔軟ですね~。

今回も、小さなお子様づれの方から、ご年配の方まで老若男女問わず、
皆さん作品作りに真剣で、出来上がった自分の作品をみて、
達成感いっぱいの満足した素敵な笑顔が、あふれていました。





そんな素敵な笑顔を見るたびに、疲れも吹き飛びます♪

連日、参加して下さった方もいましたよ~^^。

さて、来年3月、東京での開催が、決定致しました!

NHK食糧プロジェクト「ふるさとの食・にっぽんの食」全国フェスティバル@東京
日程:2012年3月10日(土)~11日(日)
私は、ワークショップエリアで、食育 雑穀アートの講師をしております。

是非、この機会に皆様、お越し下さいませ♪

参加は、無料です^^。

詳細が、決まりましたら、またお知らせ致しますので、お楽しみに♪

昨年は、開催日直前にあの大震災で、急遽中止に。。。。

今年は、何事も起らず無事に開催されることを祈ります。

それでは、皆様ごきげんよう~♪

# by yamadayakome | 2011-12-10 22:53 | 雑穀アート | Comments(0)

食育 雑穀アート@NHK広島 今週末開催♪

雑穀の基礎知識、炊き方、レシピ作りなど学びませんか?
すぐに雑穀を手軽に使って料理をして頂けるようになります***********************************************
◆雑穀教室【基礎編1日コース・11~1月の予定】募集中!
・11月…11/11(金)、11/15 (火)
・12月…12/6(火)、12/10 (土)
・1月…1/11 (水)、 1/14(土)
時間:1講座目11:00~13:20 (雑穀軽食ランチ付)
     2講座目13:30~15:30 (雑穀試食・雑穀スイーツ付) 
詳細は、こちらをお読み下さい。
雑穀料理教室【雑穀教室(基礎編)終了の方対象】 募集中!
<11月「ひえ」コース> 
11/22(火)、11/24(木)・・・・満席
<12「古代米」コース>
12/13(火)、12/15(木)、12/17(土)
時間:11:00~14:00
詳細は,こちらをご覧下さい。
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長崎水辺の森公園でのイベント「ながさき実り・恵みの感謝祭2011」
11月19日(土)~20日(日)の2日目は、朝から快晴!

2日目は、浜風が強く、肌寒い一日になりましたが、お天気も良く、
朝から大勢の人で、賑わいました!

今日も、NHKキャラクター「どーもくん」が、NHKコーナーの雑穀アート食育ワークショップの集客のお手伝いをしてくれました。

どーもくんが、登場すると、まわりに子供達が集まり、写真撮影が始まります。

2日目のワークショップは、親子連れが多く、テント内いっぱいです。

親も、一緒に夢中で、取り組んでいる姿は、とても微笑ましかったです♪

この度も、大勢の方に喜んで頂けるイベントになり、無事終了できましたのも、 スタッフの方々をはじめ、友人、家族の皆様のお蔭です。

本当に感謝、感謝です。

ありがとうございました。

これからも、どうぞ宜しくお願い致します。

さて、次の食育雑穀アートのワークショップは、
今週末11月26日(土)~27日(日)、広島で開催します♪
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イベント名:「ふるさとの食 にっぽんの食」広島県フェスティバル
開催日:2011.11月26日(土)~27日(日)
開催場所:JA尾道市 東尾道経済事業本部
     広島県尾道市東尾道13-1
イベント開催時間:9:00~1​5:30
【食育雑穀アート・ワークショップ開催時間】
1回目9:30~10:30  各回20名
2回目12:00~13:00
3回目14:30~15:30
参加費:無料
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お近くの方は、是非、遊びにいらして下さいね♪

皆様にお会いできます事、楽しみにお待ちしております^^。

それでは、皆様ごきげんよう~♪

# by yamadayakome | 2011-11-22 11:27 | 雑穀アート | Comments(0)

雑穀アート@「ながさき実り・恵みの感謝祭2011」開催1日目♪

雑穀の基礎知識、炊き方、レシピ作りなど学びませんか?
すぐに雑穀を手軽に使って料理をして頂けるようになります***********************************************
◆雑穀教室【基礎編1日コース・11~1月の予定】募集中!
・11月…11/11(金)、11/15 (火)
・12月…12/6(火)、12/10 (土)
・1月…1/11 (水)、 1/14(土)
時間:1講座目11:00~13:20 (雑穀軽食ランチ付)
     2講座目13:30~15:30 (雑穀試食・雑穀スイーツ付) 
詳細は、こちらをお読み下さい。
雑穀料理教室【雑穀教室(基礎編)終了の方対象】 募集中!
<11月「ひえ」コース> 
11/22(火)、11/24(木)
<12月コース未定>
12/13(火)、12/15(木)、12/17(土)
時間:11:00~14:00
詳細は,こちらをご覧下さい。
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皆様、こんばんは~♪

昨日、長崎入りしましたが、昨日の長崎は、記録的な大雨。

昨夜は、イベント開催が、どうなるか心配でしたが・・・・・、
何と!というか、やはり!今日は、雨が上がりました~!!!!!!
やはり、私は、『晴れ女』でした! ということで…♪

会場(長崎水辺の森公園)に着くと、昨夜が大雨にも関わらず、
テントが張られて、準備万端。
スタッフの方々のご苦労に感謝です。

パットしないお天気のせいか、来場者の足が遅かったですが、
時間と共に人が増えてにぎわいました。

NHKマスコットのどーもくんも、集客に協力してくれましたよ♪

今回の雑穀アートのワークショップにも、
小さなお子様から、ご年配の方までご参加下さいました。

私のこのワークショップは、ただ作るというだけでなく、食育。

雑穀を作ってくれている農家さんへの感謝、
周りの方への配慮などもお教えし、そして頭と手をいっぱい使ってもらいます。

ですから、子供、大人関係なく、皆さん、集中して真剣。


最後、額に入れて、出来上がった時の皆さんの表情は、
達成感を味わい、最高に素敵な笑顔です♪

それを見ると、私も、最高に幸せを感じます。

このワークショップを通じ、雑穀に触れる事で、
知らなかったお子様や、あまり雑穀に関心の無かった方にも、
雑穀を身近に感じてくれればいいなぁと思っています。

昨日、お世話になった雑穀アドバイザーで、
お茶インストラクターの濱邉さん達のお茶のブースが、斜め前!
1回目のワークショップに参加して下さいました。

そして、もう一人、長崎県在住の雑穀エキスパートの田中裕子さんが、
ご家族でご参加下さいました。
素敵なご家族でしたヨ♪  
有難うございました^^。

明日も、同じ時間に開催します!

お天気は、一日晴れる様なので、皆様のお越しをお待ちしておりますね♪

それでは、皆様ごきげんよう~♪

# by yamadayakome | 2011-11-19 23:55 | 雑穀アート | Comments(4)

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