お米屋さんの若奥さん日記 yamadayakm.exblog.jp

お米屋さんの若奥さんが、思った事、感じた事  など・・・・。           そして、食の大切さ。


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コラボイベント企画
雑穀を使った天然酵母パンを作りませんか? 
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【雑穀パンを作ろう】天然酵母パン
日程:2月28日(火)
時間:11:00~14:00
場所:雑穀料理教室「Satomi de Milletche」@横浜
講師:彩子(天然酵母パン教室 彩りパン工房 http://www.k4.dion.ne.jp/~iro-dori
詳細は、こちらをご覧ください。
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雑穀の基礎知識、炊き方、レシピ作りなど学びませんか?
すぐに雑穀を手軽に使って料理をして頂けるようになります***********************************************
◆雑穀教室【基礎編1日コース・2月の予定】募集中!
日程:2月…2/14 (火)、 1/16(木)
時間:1講座目11:00~13:20 (雑穀軽食ランチ付)
     2講座目13:30~15:30 (雑穀試食・雑穀スイーツ付) 
◆2月の雑穀料理教室◆募集中
テーマ:古代米
日程:2月21日(火)・23日(木)・25日(土)
時間:11:00~14:00
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昨日、日本雑穀協会認定の第1期雑穀クリエーター(栄養・調理部門)の   
再試験終わりました~。

第1期雑穀クリエーター(栄養・調理部門)を受講しはじめたのは、約2年前。

1年半かけての受講。

日本全国から雑穀アドバイザー10人の雑穀を愛する仲間が集まりました。

厳しい課題も、皆励ましあい乗り越えてこられました。

レシピをいくつ作ってきたでしょうか。。。

7月の試験で、2人の合格。

昨日は、残りの8名全員が再試験に臨み、皆力を出し切りました。

皆のお料理、雑穀を愛する気持ちがあふれ、
それぞれの個性が出ていて、大変美味しく素晴らしいものでした。

今回の課題は、『レシピ専門店に出すスープ』。

コンセプトなどを含めたレシピ作り、料理写真、料理時間内の調理、
完成料理、お味、プレゼンテーションなどなど。

服装、髪型、料理の姿勢なども見られ、全て採点に入り、本格的な実践です。

この2年間は、厳しいものがありましたが、そのお蔭で、心身共に鍛えられました。

私、まだまだ未熟ですが、やはり、厳しいものがあったからこそ、
成長させて頂けたのだと感謝しています。

松田美智子先生をはじめスタッフの方々、日本雑穀協会関係者の皆様、
大変お世話になりありがとうござます。

そして、クリエーター受講者の仲間の皆さん、本当にありがとう。


やはりプロとして、お金を頂きお仕事をしていく以上、
それなりにキチンとした仕事をこなしていかなくてはいけない立場になります。

これは、雑穀クリエーターに限らず、どんな仕事にも言える事だと思います。

この試験結果がどうなるか分かりませんが、学ばせて頂け良かった思います。

また、かげがえのない仲間が出来た事が、とても幸せです!

試験の後、参加出来た仲間で、東京千代田区にあるARGOという夜景の素敵な
美味しいフレンチレストランで、打ち上げをしました~~!

夜景も素敵で、お料理もオシャレで、大変美味しかったです♪

皆、力を出し切り素敵な笑顔でしたよ~~~。
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3月9日・雑穀の日のイベントで、雑穀クリエーターの認定式に10人揃って
認定台に上がれることを祈っております♪

そして、これからもっと雑穀を盛り上げていけたら楽しいなあと思っています!

それでは、皆様ごきげんよう~♪
by yamadayakome | 2012-01-28 10:34 | 雑穀料理
雑穀の基礎知識、炊き方、レシピ作りなど学びませんか?
すぐに雑穀を手軽に使って料理をして頂けるようになります***********************************************
◆雑穀教室【基礎編1日コース・1月の予定】募集中!
・1月…1/11 (水)、 1/14(土)
時間:1講座目11:00~13:20 (雑穀軽食ランチ付)
     2講座目13:30~15:30 (雑穀試食・雑穀スイーツ付) 
詳細は、こちらをお読み下さい。
◆1月の雑穀料理教室は、お休みです。
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こんにちは♪

1月6日(金)から、通常営業開始致しました。

本年も、どうぞ宜しくお願い致します。

さて、今日は、『寒餅』のお知らせです!

【寒餅 ご予約承り中!】
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日程:1月20日(金)・25日(水)・31日(火)

種類: ・なまこ餅(のり・ごま・豆) 各1780円
    ・杵つきのしもち 2・2kg 2450円
    ・古代米(赤米)杵つきのしもち 1.1kg 1500円

   ★配達以外にも、配送も承っております。
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昨年古代米のしもちは、黒米でしたが、今回は、赤米です!

昨年暮れに販売しましたが、とても評判が良かったです。

通常の白餅と淡いピンク色で、おめでたい紅白色になます。

こんな感じですね。
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やはり、雑穀が加わっているので、コクがあり、腹持ちも良い様に感じます。

食物繊維も豊富になりますし、栄養価もあがりますから、健康にも良いですね。

是非、皆様お試し下さいませ♪

<お申込み・お問い合わせ>

山田屋食糧有限会社(お米の山田屋)
〒241-0032 横浜市旭区今宿東町1626
TEL045-951-0218
http://www.yamadayakome.co.jp
by yamadayakome | 2012-01-08 12:48

謹賀新年!

明けましておめでとうございます♪

昨年も皆様のお蔭で、無事終えることが出来ました。

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

休業期間は、1/1(日)~1/5(木)。

年始の営業(通販含)は、1/6日(金)~になります。


お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)
HP:http://www.yamadayakome.co.jp

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by yamadayakome | 2012-01-01 21:23