お米屋さんの若奥さん日記 yamadayakm.exblog.jp

お米屋さんの若奥さんが、思った事、感じた事  など・・・・。           そして、食の大切さ。


by yamadayakome
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皆様、おはようございます♪
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの穀物のスペシャリストが
揃っているお米屋さんです!

皆様、体調などお変わりございませんか?
今朝の横浜は、小雨まで降りだし、本当に寒い朝です!

昨日2015/1/20は、「大寒(だいかん)」。
「大寒」とは・・・・二十四節気の一つで、一年でもっとも寒い時期という意味。

大寒と言われるだけあり、今日は本当に寒いですね!

毎年恒例になっていますが、大寒のこの時期に、
当店では、「寒餅・なまこ餅」のご予約販売をしています。

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【寒餅とは】
「寒餅」とは、旧暦で「寒」の期間中につ餅の事です。
「寒」とは、1月5日の寒の入り「小寒」に始まり、1月20日「大寒」を経て
寒の明ける2月3日「節分」までを指し、一年のうちで最も寒い時期。
「大」に作ったものは、腐りにくく長持ちする事から、寒についた餅「寒餅」を
食べると、一年粘り強く健康に暮らせると言われています。
昔の人は、乾かして固くなった寒餅を薄く切り、天日に干してよく乾燥させ保存し、
焼き餅などで食べていました。
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「なまこ餅(のり・ごま・黒豆)」も人気ですが、
最近は、「雑穀きびのし餅」も、人気上昇中です!

下記の上の写真が、なまこ餅(黒豆)、下の写真が 雑穀きびのし餅の切ったものです。

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この「雑穀きびのし餅」、雑穀のし餅の中でも、私の一押し!

国産の美味しいもち米に、国産の安心安全なもちきびをタップリ使っているので、
きびの良い香りよく、食物繊維やポリフェノールなどの栄養もタップリ。
シンプルに天然塩で食べて頂くと、本当に美味しいです!

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「焼き大福」もオススメです!
この「焼き大福」は、名前の通り焼いて食べて頂く大福です。

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この写真の焼き大福は、まだ焼く前の焼き大福(雑穀きび)です。
ご自分のお好みの焼き加減でお召し上がり下さい♪

最近、大福として販売されているものは、そのまま食べるものがほとんどですよね。
焼いて食べる大福もなかなか美味しいお味ですよ♪

こちらは、白い大福と雑穀きび大福の2種類があります。

寒餅も、昔から続いている良き日本の風習です!
日本の伝統が薄れてきている昨今、良き日本の伝統行事や風習を絶やさない為にも、
皆様のご家庭もなさいませんか?

そして、寒餅を食べて、一年間 粘り強く健康に過ごしませんか?

お餅は、お米から出来てます。
集中力を高めるにも、お米やお餅は、とても良い食品です!

受験生の皆様にも、寒餅を食べて、「ここぞ!」と粘り強く頑張って欲しいと思います♪

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【寒餅 配達日&予約締切】  
● 1月24日(土)お届け ⇒ 1月22日(木) 午後6時まで
● 1月28日(水)お届け ⇒ 1月26日(月) 午後6時まで

【ご予約&お問い合わせ先】
お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)
TEL : 045-951-0218
〒241-0032 横浜市旭区今宿東町1626(今宿郵便局前)
ホームページ :http://www.yamadayakome.co.jp
メール : info@yamadayakome.co.jp

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お正月のお餅がまだ沢山まだ残ってる〜という方、
私が今ハマっている美味しいオススメの食べ方をご紹介しましょう〜♬

【焼く以外の美味しい食べ方】
焼くのも良いのですが…、私が ハマっているのは、
「油で揚げて、ポン酢で食べる!」

今写真がないのですが…、是非、お試し下さい!
お子様のおやつにも、お酒のおつまみにもなります。
ポン酢で食べなくても、揚げたおもちは、色々なものにアレンジできますよ♬


美味しそうだけれど…、沢山食べる事が出来ないわ〜という方は、
良い保存方法をお教え致しましょう。

【お餅の保存方法】
のし餅は、切れる固さまで待ち、お好みの大きさに切り、
必ず密封出来る袋や容器に入れて 冷凍保存する。

冷凍する時の注意事項としては、少量ずつ小パックにして冷凍する方が 取り出しやすいです。
まとめてお餅を袋に入れてしまうと、固まって 取り出しにくい場合がありますので
ご承知を…。

パック入りのお餅も良いですが、
職人さんが作る本物のお餅を是非お召し上がり下さいませ〜♬

それでは、皆様 ごきげんよう〜♬
# by yamadayakome | 2015-01-21 12:16
皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの穀物のスペシャリストが
揃っているお米屋さんです!

皆様、1月7日に七草粥は、お召し上がりになりましたか?

我が家は、1月8日になってしまいましたが、8日の朝頂きました。

今回、我が家で作った七草粥をご紹介致しますね♪

1月7日は、過ぎてしまいましたが、普段にも応用がききますので
ご参考になさって下さい。
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七草粥は、年末年始で疲れた胃をいたわるというものですが、
今回私は、 それに「食感」と「ダイエット」というコンセプトもプラスしました。

白米に七草だけのお粥でしたら、お腹がすぐに空いてしまうので
「噛む」事で満足感が出せ、食感が楽しめる大麦と 
食物繊維の多く糖質を下げられる こんにゃく米「コンジャックライス」を加えました。
 
雑穀の大麦の中でも、消化の良い押し麦を使用。

こんにゃく米「コンジャックライス」は、昨年より私共で販売開始をしたもので
ダイエットしたい方や糖質を気にされている方にとても人気です。
腹持ちも良いんですよ!

従来のこんにゃく米よりも優れていて、
冷めてもレンジも冷凍しても美味しくお召し上がり頂けるものです。

そして、なんといっても食感が良い!
そして、腹持ちも良い!

私は、雑穀と一緒に雑穀米として食べるのが大好きで、
お粥に混ぜても どちらも本当に食感もあがり、とてもオススメです!

チャーハンやドリア、ご飯料理なら何でもOK!

雑穀のオリジナルブレンドも承っておりますので
お気軽にご相談下さいませ。

ご興味ございます方は、下記までご連絡下さいませ。

**********************

<お問い合わせ先>
メール: info@yamadayakome.co.jp

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それでは、皆様ごきげんよう~♪
# by yamadayakome | 2015-01-09 17:05 | 雑穀料理
皆様、おはようございます♬
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの穀物のスペシャリストが
揃っているお米屋さんです!
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皆さんは、どの様なお正月を過ごされましたか?

昨日より、仕事始めの方も多かったと思いますが、
当社 お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)は、本日9時より通常営業で始動致します。

本日午前8:15より スタッフ全員での朝礼がありました。

社長より年頭の挨拶もあり、この一年あらたに気を引き締めて
スタッフ一同 お客様に喜んで頂ける山田屋として頑張る所存です!
どうぞ宜しくお願い致します!

本日は、通常営業での年始営業スタートですが、
通常より灯油のご注文のお客様などが多い為、
本日は、お時間指定などは、お受けできませんので ご了承下さいませ。

インターネット通販サイトは、都合によりまだ お休みしていますが、
発送のご希望の方は、承っておりますので メールかお電話で
ご連絡下さいませ。
その際、インターネットを見ましたと お伝え下さい。

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お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)
info@yamadayakome.co.jp
TEL 045-951-0218
〒241-0032 横浜市旭区今塾東町1626(今宿郵便局前)
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それでは、皆様 ごきげんよう〜♬
# by yamadayakome | 2015-01-06 09:11 | 営業日&営業時間

2015年 謹賀新年❗️

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年始営業 : 2015年1月6日 (火) 午前9時〜 通常営業

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2015年
謹賀新年!

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横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです!,

皆様、昨年も 大変お世話になりありがとうございました。
皆様のお陰で、一年を無事に終えることが出来ました。

本年は、皆様により喜んで頂けるお米の山田屋(山田屋食糧有限会社)として
スタッフ一同頑張りますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます‼︎

お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)
スタッフ一同
# by yamadayakome | 2015-01-01 00:00 | 営業日&営業時間
皆様、こんにちは♪ 
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです!

今日も、寒い朝ですね!
皆様、お変わりございませんか?
久しぶりの投稿です。

主人と私の思い出のある大好きなお花「クチナシ」。

クチナシの花は、6月頃、白くて甘い香りを楽しませてくれます。
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そして秋、10~11月頃、クチナシの実がなるようです。
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私、ここだけのお恥ずかしいお話でしですが。。。。
クチナシの実は、知っていましたが、クチナシの花とクチナシの実がつながっていなかったのです。

乾燥されたクチナシの実は、何度も見ていましたが。。。。、
今年、ふっと木になっているのを見て気づいたのです。。(^_^;)

クチナシの実が、キレイな黄色い色の着色が出来るという事で、
今回、採りたてのクチナシの実を使い 
「Yellow Rice 」を作ってみました♪

勿論、雑穀入りです!

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クチナシの実の効能をインターネットで調べてみました。

クチナシの実は、自然の着色料の他、漢方の鎮静、止血、消炎薬にも用いられる。
乾燥したくちなしの実をお湯で煎じた「くちなし茶」が中高年にはオススメらしく、
胆汁分泌促進作用、血圧降下、消炎、解熱作用、整腸作用、利尿、止血と豊富な効能があり。
などと書かれていて、利尿、整腸作用という文字にそそられ、

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一度、お米を炊く様に使ったクチナシの実をもう一度水に浸しても
まだまだ黄色い色が出てきたので、そのお水をお茶にしてみました。

クセも無く、飲みやすいお茶になりました!
しばらく、飲んでみようと思います♪

それでは、皆様ごきげんよう~♪
# by yamadayakome | 2014-12-09 11:45
皆様、こんにちは♪ 
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです!

今日も、爽やかな朝ですね。
あっという間に1週間が過ぎてしまいました。

今日は、10月13日(月)に 私が通っていたマクロビオティックのもう一つの学校である
ビオクラスタイルクッキングスクール(旧 クシマクロビオテイックアカデミィ)の
第1回クシマクロビオテイック交流会に参加してきた模様を書かせて頂きますね♪
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ビオクラスタイルクッキングスクール(旧 クシマクロビオテイックアカデミィ)
http://www.macrobiotic-academy.jp/

この交流会の参加者は、レベル2&3の受講者&終了された方の40名。
同期生のりろなびのりなちゃんと一緒に参加させて頂きました。

私、久しぶりの訪問で、以前は恵比寿にスクールがあり、
青山に移転して学校名も変ってからは初めてでしたので、ドキドキ。

東京青山にある国連大学のお隣奥のビルなので、場所も便利。
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会場に着くと、お顔見知りに方が数名。

そして、パトリシオ先生もいらっしゃり、6年程お会いしていませんでしたが
頭髪に白いものが目だつだけで、全然お変わりなく若々しい!
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▲パトリシオ先生と…
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▲りろなびのりなちゃんと…
     大活躍されている りなちゃんのサイトです⇒http://rinarobi.net/


他の友人達も、ホントに若々しくイキイキされ、美しかったです。

自分の食べたものが自分の体を作る!

若々しい皆さんを見て、あらためて食の大切さを実感致しました。

余談ですが、以前 血管年齢を計った時のブログがありますので
宜しければこちらをご覧ください♪
http://milletche.exblog.jp/16538227

ご参加の皆様の大半が、ご自分でお教室を開かれたり、どこかで講師されていたり、 
メルマガや情報発信をしたり、ご友人にお話ししたりと、
何かしら食の大切さを広める事をなさっていらっしゃいました。

すばらしい方々のプラスの良いエネルギーのパワーってすごいですね!
そこにいるだけで、とても元気を頂けます。

ランチは、ビッフェスタイル。

オシャレなマクロビランチです♪

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グラタンには、ソースに「もちきび」が入っていました。
嬉しくなっちゃいます♪

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玄米ご飯には、ココナッツミルクが使われ、いつもの玄米ご飯とはまた違い
玄米の苦手な男性やお子様にもうけそうな一品です。

お腹が空いていて、足りないかなぁーと思っていましたが、
やはり全粒穀物の玄米や皮付き野菜、栄養がたっぷりなお食事なので、
食べ終わる頃には、お腹がいっぱい。

はじめは、おかわりする気満々でしたが、頭と体は満たされてたので
おかわり出来ませんでした。

そして、最後のデザート!
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濃厚なケーキ。

これが、動物性不使用のケーキに見えるでしょうか?
食べても分かりませんよ♪

体も心もよろこんで、大満足の一日でした♡

これからも、
【食べて体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトに
体にやさしい雑穀料理やセミナーをご提供してきたいと思いますので、
皆様お楽しみに....♪

それでは、皆様ごきげんよう~♪
# by yamadayakome | 2014-10-18 11:29 | アンチエイジング
皆様、こんにちは♪ 
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです!

今日は、秋晴れで暖かく気持ちの良いお天気ですね!
さて先週の出来事を書きますね。。

NHK様より『食育雑穀雑穀アート』の講師ご依頼を頂き、
今年は、NHK三重県津放送局様へ行ってまいりました~!
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10月11日(土)~12日(日)『津まつりふれあいデー』
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台風19号の心配もありましたが、2日間無事開催出来ました。
やはり、自称 「私の晴れ女」が効きましたでしょうか?!(笑)

NHK建物周辺のメイン通りは、『津まつり」で、とてもにぎやか。
全国からYOSAKOI踊りに参加する為に全国海外から参加。

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両日朝から夜の9時頃まで、とても賑やかでした。
頑張って踊っている皆さんを見ていると、何だかウルウルきてしまいまいました。
全身全霊で頑張ってきたからでしょうね~。

さて、この度も素敵な笑顔&作品に沢山出会えましたよ♪

二日間のNHK津まつりふれあいデーだけで1万人を超える来場者。

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私の食育雑穀ワークショップも満員御礼。
足りない程でした。

ご参加頂きました皆様、お手伝い頂きましたスタッフの皆様
ありがとうございました。

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今年の作品は、お魚バージョン。

どうかなぁ~と心配してましたが、
お子様からご老人の方まで、出来上がった時の満面の笑み。
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とても満足そうで、私も、とても嬉しく思いました。

そして農家さんが、心を込めて作って下さった雑穀を
参加者の皆さんも、大切に扱ってくれて、とても嬉しかったです。

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ベースの形は、同じですが、作る人によって、全然違う作品になります。
その人の個性がいっぱい。
私も、大変勉強させ頂きました。
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また、素敵な笑顔&作品に出会える事を楽しみにしていますね♪



私のワークショップは、食育やマナーそして頭でしっかり考え、手を使い、   
達成感を味わえるというものです。
小さなお子様からご老人まで幅広く楽しんで頂けます。

幼稚園、小学校他 イベント、団体様のワークショップ講師承っております。
ご興味ございましたら、ご連絡下さいませ。
雑穀Milletche
info@milletche.com
 


それでは、皆様ごきげんよう~♪
# by yamadayakome | 2014-10-17 14:57 | 雑穀アート
皆様、こんにちは♪
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです!

ご無沙汰しておりました。
台風18号に続き、19号とやってきましたが、大丈夫でしたでしょうか?
急な気温の変化もあり、お変わりございませんか?

私、この1週間に、いくつかスケジュールが重なってしまい、とてもハードでしたが、
素晴らしい時間を過ごさせて頂きました。

その素晴らしい出来事を数回に分けてブログに掲載させて頂きますので、
お楽しみ下さい。

まずは先日、アメリカ穀物協会様より
2014年10月8日(水)東京ビッグサイト「食品開発展2014」にて開催の
元ユニバース・ジャパンの公式栄養コンサルタントのエリカ・アンギャルさんが『ソルガムきび』をご紹介するトークショーやイベントにご招待頂き、私、 行ってまいりました。

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私、以前からエリカさんをいつもテレビで拝見して素敵な方だなと思っていました。

この度、嬉しい事にエリカさんと名刺交換させて頂く機会があり、
食の色々なお話をさせて頂きました。

エリカさんと私は初対面でしたが、はじめにエリカさんが私の事を「ブログを読んで知っています!」と言って下さり、私はとても感激しました!

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そしてもう一つ感激したのが…、
世間で 炭水化物抜きダイエットなどのお米を食べない食事法が
テレビや雑誌などのマスコミで言われ、実践している人がいるのを悲しまれていた事です。
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私も、「お米は太る」という間違った風潮に 危機感を感じていた私にとって、
エリカさんの言葉は、とても嬉しい出来事でした。

お米で太るわけではありません。 食べ方やお食事全体の内容が大事なんです!

エリカさんのお食事指導の中にも、ご飯(玄米、分つき米、雑穀米など)を食べる事を
オススメされているんですよ♪

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さて、『ホワイトソルガムきび』のご紹介をしますね♪

「グルテンフリーフード」という言葉を最近聞いた事はありませんか?

名前の通り、小麦粉に含まれているグルテンが含まれていない食べ物という意味で、
この「ホワイトソルガムきび」も、グルテンフリーフードなのです。

グルテンアレルギーの方の対応食として安心して食すことが出来ます。

最近、アメリカではこのグルテンフリーフードが流行っていて、
グルテンフリーフードコーナーが出来る程だそうですよ。

そしてアメリカ生まれのヘルシー雑穀「ホワイトソルガムきび」として、
アメリカから日本へ上陸しました。
雑誌なので、もうご存知の方も多くらっしゃる思います。

「ホワイトソルガムきび」とは、分かりやすく言うと
日本では「たかきび」の白バージョンです。
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日本で販売されている「たかきび」は、赤褐色で、
この赤褐色の色はタンニンというポリフェノールなので、
少し苦みがあるのですが、
このホワイトソルガムきびは白いので、苦み無く、クセも無く
色も白いので、どんなお料理にも使いやすいのが特徴です。

白米に混ぜても、分かりにくいので お米に混ぜるのも良いですね。

このソルガムきびは、南アフリカ原産で、紀元前より栽培されている
イネ科の穀物。

食物繊維とミネラルが豊富で、白米と比べて、
鉄分約4倍、カルシウム約2倍、食物繊維約5倍も多く含まれます。

粒で使ったり、粉にして使ったりと幅広い使い方が出来ますよ♪

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エリカ・アンギャルさんのレシピが掲載されていますので、
どうぞこちらをご参考になさって下さい。
http://www.sorghum.jp/ericaangyal/

ホワイトソルガムきびについてはこちら
http://sorghum.jp/sorghum

~~~~~~*~~~~~~~~~~*~~~~~~~~~~

アメリカでは、有色ソルガムきびのポリフェノールに注目し、機能性食品として
研究、商品化が進んでいるそうです。

さすがアメリカですね。
日本も、今後そのようになっていくのだろうと感じました。

ますます雑穀の可能性が広がり、とても楽しみですね♪

昨年、7月に帝国ホテルで開催されました「プレスセミナー&試食会」にもご招待頂きました。その時のブログです。宜しければ、こちらもご覧ください。
ブログ⇒ http://yamadayakm.exblog.jp/19301937/

それでは、皆様ごきげんよう~♪
# by yamadayakome | 2014-10-16 17:26 | メディア関係
皆様、こんにちは♪
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです!

毎月1日15日は、「お赤飯の日」。

そして昨日は、15日ですので、我が家もお赤飯を炊きました。

今回、もち米は、新米を使用し、雑穀の「もちきび」を入れた
体にやさしい『もちきび入お赤飯』を炊きました!

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「もちきび」を入れる事で、食感も よりモチモチ感がアップし、
黄色い色合いも加わり、栄養的にもアップし、
体にやさしいお赤飯になりました♪

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通常、「ゴマ塩」をかけますが、「ゆかり」をかけても美味しいです。
是非、お試し下さいませ。

それでは、皆様 ごきげんよう~♪
# by yamadayakome | 2014-10-16 12:03 | お赤飯
皆様、おはようございます♪
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです!

毎月1日15日は、お赤飯の日。
昨日は、娘のお祝いを兼ねてお赤飯を炊きました。

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今回のお赤飯は、体にやさしい「もち麦入小豆お赤飯」です。
そして、先日お世話になっている長野県の農家さんの田んぼへ行った時に、
野沢温泉の朝市で購入したお櫃に入れてみました♪
(その時のブログ⇒http://yamadayakm.exblog.jp/21051524/


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見た目もオシャレで、ヒノキの香りも漂い、とってもGood!

娘が体がむくんでいるー!と嘆いていたので、
体のむくみ防止が期待できる小豆を多めにし、
今話題の大麦の仲間でモチ種のもち麦を加え、
体にやさしい雑穀お赤飯にしました。

もち麦は、モチモチしていて水溶性&不溶性の両方の食物繊維を
多く含み お腹のお掃除には、ピッタリ雑穀です。

娘も、美味しい~♪と喜んでくれたので何よりです。

お赤飯に小豆を使用するのは関西で、関東では、ささげを使用する様ですね。

関東でささげを使用する理由は、小豆を使用すると炊いた時に割れてしまうので
縁起があまり良くない事という事からと聞きました。

私は、関西出身ですので、母がいつも小豆を使用していたので
嫁いでから関東では、ささげを使うと知りました。

全国には、様々なお赤飯がある様で、甘納豆を使用する地域もある様ですね。

皆様のお赤飯は、どの様なお赤飯を炊かれるのでしょうか?
是非!教えて下さいね♪

皆様も、毎月1日15日は、お赤飯を炊いたり、食べたり致しましょう~!

それでは、皆様ごきげんよう~♪
# by yamadayakome | 2014-10-02 10:12 | 雑穀料理