お米屋さんの若奥さん日記

今年も、旬の『浜なし』販売始まりました！（期間限定）2018年

皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、５ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

今年も、横浜市産の美味しい梨『浜なし』の販売が始まりした！

今日入荷したのは、『豊水』です。

みずみずしく果汁タップリ‼

ヒンヤリ冷やして召し上がれ～♪♪

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【本日の店頭 稲バケツ】2018.8.21

今日の稲バケツです！

今日の午前中、稲穂に花が咲いていたらしく・・・。

わぁ～、残念。

私が不在の時で、スタッフが見たと言っていましたが、

やはり10時頃から3時間ほどだった様です。

今度、見た時は撮影のお願いをしました。

よ~く見て下さい。

変化わかりますか？

ギョギョッギョッ！　

稲穂が急に伸びています！

葉より背丈が伸びている！　早っ！

全部の稲穂の花が咲いていたわけではないようなので、

また花が咲くタイミングが合えば、見れますね♪

良かったら観察にいらして下さいね。^^

それでは、皆様ごきげんよう～♪

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【お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）】

〒241-0032　横浜市旭区今宿東町1626（今宿郵便局前）

TEL: 045-951-0218 FAX: 045-951-0212

info@yamadayakome.co.jp

http://www.yamadayakome.co.jp

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お米屋さんの道具（その１）年季入ってます。

皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、５ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

お盆のこの週は、どの様にお過ごしでしたでしょうか？

当店は、通常営業しておりました。

さて、昨日私のSNSにアップした写真が思いのほか反響が良く、

ブログでもご紹介させて頂きますね。

コレ何だと思いますか？

50年程使用しているお米を測る計量測りで、

少量測る時に使用します。

こちらは、お米をすくうものです。

このお米をすくうものの呼び名は、先代がもう居ないので、聞く人もおらず分かりません。

どなたかご存知の方がいらしたら、是非教えてください♪

年季が入っているので、「歴史を感じてカッコいい～！」などメッセージ頂いたりしました。

毎日使用しているものを何気に写真アップしただけでしたので、驚きました。

これから、お米屋さんで使用している道具などもご紹介しますね。

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【本日の店頭 稲バケツ】

さて、今日の店頭の稲バケツの写真です。

よ～く見て下さい。変化分かりますか？

稲穂が出て、花が咲き出しています。

稲穂が茎から出てくることを「出穂」と言い、出穂と開花はつながっていて、

出穂から１～２日後に順次開花していきます。

イネの開花は晴れの日なら、午前１０時前後～約３時間位しか開花しません。

短いですね！

開花時期は、短いので見学にいらっしゃいませんか？

右側のバケツは、これからですので、タイミングが合えば見れますね。

それでは、皆様ごきげんよう～♪

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【お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）】

〒241-0032　横浜市旭区今宿東町1626（今宿郵便局前）

TEL: 045-951-0218 FAX: 045-951-0212

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お盆期間の営業について。。。2018年

皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、５ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

一般では、11日からお盆休みになる会社が多いと思われますが、

当店の夏休みは、スタッフが各々交代で取らせて頂きますので、

カレンダー通りの通常営業になります。

==お盆期間の営業について==

　 通常営業

　　営業日・…月～土　9時～19時

　　休業日…・日、祝日

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店頭精米の承っておりますので、お気軽にお持ち下さいませ。

それでは、皆様ごきげんよう～♪

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【お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）】

〒241-0032　横浜市旭区今宿東町1626（今宿郵便局前）

TEL: 045-951-0218 FAX: 045-951-0212

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体にやさしいオーガニック和菓子「パフェ＆水ようかん」

皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、５ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

先日、オーガニック和菓子講座に参加し「パフェ＆水ようかん」を作りました。

場所は、蒲田にある私が卒業したマクロビオテイッックベースの

オーガニック料理教室G-veggieです。

乳製品、卵、白砂糖不使用の体に優しい和スイーツ。

作ったのは、「パフェ」に使用したアイス（抹茶＆バニラ）、抹茶寒天、小豆あん、白玉と

お持ち帰り用に「水ようかん（抹茶、白あん）」。

抹茶＆バニラアイスは、乳製品、卵は不使用なのに、

濃厚で最高に美味しく、アイスの容器ごと全部食べたい気分でした♡　（笑）

お持ち帰り用に作った「水ようかん」も、

半分だけ食べようと思っていたのに、美味しくて結局全部べてしまいました（笑）

和菓子教室は珍しいのに、体にやさしい和菓子は、貴重な和菓子教室です。

先生は、南澤 昌（みなみさ わあきら）先生。

国際製菓専門学校で本格的に製菓作りを学び、製菓衛生士の資格を取得。

卒業後同学校で実習助手を務め、のちに専門学校教員資格を取得して、

製菓の講師を務めた経験あり。

G-veggie で卒業生後、現在は、G-veggieでお勤めされています。

今回から、毎月開催されるので、是非！ご参加されていてはいかがですか？

オーガニック和菓子講座＠G-veggieの詳細

https://www.g-veggie-lesson.com/organi-wagashi

オーガニック料理教室G-veggieでは、色々なお教室もありますよ♪

https://g-veggie.com/

～～～　お知らせ　～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

私もG-veggeさんで、9月から「アンチエイジングの雑穀おかず講座」を開催させて頂く

事になりました。

告知始まりましたら、お知らせ致しますね。

お楽しみに♪

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今日の店頭のバケツ稲です。

それでは、皆様ごきげんよう~♪

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【お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）】

〒241-0032　横浜市旭区今宿東町1626（今宿郵便局前）

TEL: 045-951-0218 FAX: 045-951-0212

info@yamadayakome.co.jp

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地元小2年生から、お店訪問のお礼に嬉しいメッセージを頂きました♪

皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）』の
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当店は、５ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

毎年、地元の小学2年生がお米屋さんに『まち探検』の授業で見学に来てくれます。

今年も大勢でお店に来てくれました。

そして訪問したお礼にと子供達からお手紙を頂きました♡

先日、私がお米のお話をしている時の子供達のキラキラした目!!

忘れられません。

お米の大切さが伝わってくれた様で、嬉ししいメッセージを沢山頂きました♬

早速にお米の実験もしてくれた様でした。

ワクワクして実験し、変化に驚いている子供達の顔が思い浮かびます。

お米を大切に沢山食べて欲しいです♡

またお店に遊びに来て下さいね～♪

それでは、皆様ごきげんよう～♬

今日の稲の写真です。

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【お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）】

〒241-0032　横浜市旭区今宿東町1626（今宿郵便局前）

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お盆営業について 2018年

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＜お盆営業についてのお知らせ＞

　　通常通りの営業

　　お休み：日曜・祝日

　　営業時間：９：００～19：00

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皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、５ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

毎日猛暑が続いて、暑いですね～。

皆様、体調は大丈夫ですか？

のどが渇いていなくても、定期的に水分補給を忘れずに

なさって下さいね♪

塩分のミネラル補給も忘れずに！

さて、当店の夏季営業についてですが。。。

スタッフ交代でお休みを頂きますので、

通常通りの営業となります。

スタッフの交代休暇により、配達につきましては、

別のスタッフの担当や配達時間にお時間頂く場合もございますので、

ご了承下さいませ。

どうぞ宜しくお願い致します。

それでは、皆様ごきげんよう～♪

【お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）】

〒241-0032　横浜市旭区今宿東町1626（今宿郵便局前）

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「雑穀＆米粉のヘルシーレシピ」料理教室＠横浜市白根地区センター 開催のご報告

皆様、こんにちは♪

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若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、５ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

昨日 7/6（金）、横浜市白根地区センター様より講師ご依頼の

「第2回目　雑穀＆米粉のヘルシーレシピ」料理教室でした。

地区センター様での雑穀料理教室の講師は、かれこれ7年程になります。

スタートした理由ですが、お米屋さんを60年近くも営業できるのは

地元の皆様のお陰と感謝と恩返しの気持ちで何かしたいと思っていた時、

有難いタイミングで地区センター様より講師ご依頼のお話を頂いたのが

きったけでした。　

皆様、本当にありがとうございます！

今回のお申し込みも満席。

半分以上の方が新しい方のご参加でした。

レッスンが進むうちに、各テーブル笑い声が大きくなり

「あれっ？各テーブルごと仲良しさんグループでのご参加だったかな？」と

思うくらい、初対面の方も皆さん馴染んで和気あいあい楽しんで下さった様でした。

ご参加下さいました皆様、雨の中をご来場下さり

ありがとうございました。

今回は、

＜テーマ＞「小麦粉、卵、牛乳、砂糖　不使用の体喜ぶ雑穀料理」

＜レシピ＞・雑穀のトウモロコシごはん　　

　　　　　・玄米粉の大豆たんぱく唐揚げ風

　　　　　・アマランサスのベジタルタルソース

　　　　　・雑穀入り夏の簡単ヘルシー味噌汁

調理実習のほか、雑穀料理の簡単下準備、

雑穀を炊飯器で炊く方法＆保存方法、目からウロコの調理方法なども

お教えしました。

ご参加者には、雑穀や米粉に興味のある方だけでなく、

ご自分やご家族がアレルギーの方もいらっしゃるので、

簡単な食事アドバイスもさせて頂きました。

今回、アマランサスのベジタルタルソースに使用するマヨネーズも手作りで

豆乳マヨネーズを作りましたよ♪

これも簡単で大好評！

「ボリュームあるのに、ヘルシーで美味しく！沢山食べても胃にもたれず、

とても楽しく良かったです♪　簡単なので家でも直ぐにやってみます」

「雑穀や米粉の使い方も簡単ですね」

などなど、嬉しいご意見も頂きました。

ご参加下さいました皆様、

レッスンのご質問などがありましたら、メール下さいね♪

次の白根地区センター様でのレッスンですが、

11月6日（火）午前10:00~ の予定です。

横浜市白根地区センター

横浜市旭区白根4丁目6-1

HP: http://www.asahikushisetsukyoukai.jp/shirane/

それでは、皆様ごきげんよう～♪

【お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）】

〒241-0032　横浜市旭区今宿東町1626（今宿郵便局前）

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ヘルシー雑穀【Sorghum.jp】サイトに甘酒レシピを掲載されました！

皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）』の
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当店は、５ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

以前より当店で米国産ソルガムきび取り扱っております

米国産ホワイトソルガムきびの情報サイト

【Sorghum.jp】へ光栄にも私のレシピサイトを作って頂き、

今回は、ホワイトソルガムきびを使った甘酒数種を掲載して頂きました。

Sorghum.jp ホワイトソルガムきびの

持田怜美レシピ→https://sorghum.jp/recipe/recipe_mochida

「米国産ソルガムきび」は、イネ科の穀物でグルテンを含まず、アメリカでは既に

小麦粉の代替として、グルテンフリー食材の一つとして製品に使われたり、

レストランやセレブの間でも人気の食材で、日本でも最近話題になっています。

小麦粉に一番近い代替品として海外では既に使われていたのですが、

日本でも、米粉にプラスして使用すると米粉だけでは出せなかった仕上がりや

食感が出ると人気が出てきています♪

「ソルガムきび」は、日本では「たかきび」と呼ばれていて、グルテンフリーだけでなく

食物繊維やミネラルを豊富に含み、最近では抗酸化作用を持つタンニンの存在に

ついても研究され、ヘルシー雑穀として美容や健康志向の食生活に期待されている食材です。

今回、簡単に作れる炊飯器を使用した甘酒レシピがアップされました。

「甘酒作り」って難しそう～と思っておられる方も大丈夫です！

炊飯器で簡単に甘酒が作れるんですよ♪

「飲む点滴」とも言われる甘酒を、

今年の夏は、是非！ホワイトソルガムきびを使ってトライしてみませんか？

ホワイトソルガムきびは、他の雑穀よりマイルドなお味。

薄めずに美味しく頂けますので、アイスにしても美味しいです♡

是非！色々雑穀甘酒を作っておられる皆様にも是非！作ってみて頂きたい

甘酒です♪

◆ホワイトソルガムきびの甘酒（プレーン）◆　　　　

　　　　　　炊飯器で簡単に作れる基本の甘酒作りです。

　　　　　　基本を覚えてアレンジして下さいね♪

　　　　　　　　レシピ→https://sorghum.jp/recipe_mochida02.html

◆ホワイトソルガムきびの甘酒スムージー◆

　　　　　　基本の甘酒に生や冷凍フルーツを入れてアレンジしました。

　　　　　　バナナを入れると飲みごたえもあり腹持ちもアップ！

　　　　　　フルーツの代わりに野菜を入れるとベジスムージーに変身です♪

　　　　　　　　　　レシピ→https://sorghum.jp/recipe_mochida03.html

◆ホワイトソルガムきび甘酒そのまま盛り◆

　　　　　　　甘酒をそのままや冷凍にし器に盛ってルーツをかけかけるだけで

　　　　　　　デザートになる超簡単デザートです♪

　　　　　　　レシピ→https://sorghum.jp/recipe_mochida04.html

当店でレシピ原材料に使用しています「ホワイトソルガムきび」「米麹」の量り売りを

しておりますので、どうぞご利用下さいませ。

それでは、皆様ごきげんよう～♪

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【販売・お問い合わせ】

お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）】

〒241-0032横浜市旭区今宿東町1626 (今宿郵便局前）

TEL：045-951-0218　FAX:045-951-0212

HP: http://www.yamadayakome.co.jp

E-mail: info@yamadayakome.co.jp

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【期間限定】朝2~3時採り!! 新鮮トウモロコシ販売開始♪

皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）』の
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当店は、５ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

■午前2～3時採りたて新鮮トウモロコシ販売開始！

今年も、待ちに待った新鮮トウモロコシの販売が始まりました!

まだ暗い午前2時～3時の採りたて新鮮トウモロコシです!

どうして午前2～3時に収穫すると思いますか？

その理由は、午前2~3時の収穫したトウモロコシが一番甘いからです!!!

そういう理由で、このトウモロコシの生産者さんは、

手間暇かけて、あえてまだ真っ暗な時間の午前２～3時の間に

収穫しているんです！

この採りたてトウモロコシは、その日の朝に入荷し完売致します。

ホントに驚くほど甘いトウモロコシですヨ♪

そのまま茹でたり、焼いたり、スープ、サラダ、天ぷら、ハンバーグに混ぜたり、

などなど様々なレシピに変身します！

期間限定販売ですので、

この機会に、是非！　お試し下さいませ~!!

それでは、皆様ごきげんよう～♪

【お問い合わせ】

お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）】

〒241-0032横浜市旭区今宿東町1626 (今宿郵便局前）

TEL：045-951-0218　FAX:045-951-0212

HP: http://www.yamadayakome.co.jp

E-mail: info@yamadayakome.co.jp

宮前真樹さんとの「オイル×雑穀」ビューティトーク メディア向け イベント報告

皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、５ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

私、雑穀クリエイターのお仕事で企業様からご依頼の

お仕事もさせて頂いており、

今回は、そのご紹介をさせて頂きます。

6/19は、渋谷のカフェレストラン「エムナチュール」さんで、

コールドプレス食用オイル×雑穀のコラボ料理の発表・試食のプレスイベントが

開催され、元有名グループ歌手COCOのメンバーで美養サラダ研究家の宮前真樹さんとの雑穀×オイルのビューティトークをさせて頂きました。

ビューティトークでは、真樹さんから オイルの事、雑穀は私が。

それぞれの選び方や保存方法のほか、

美肌や腸活にもオイル×雑穀 がとても優れているお話をさせて頂きました。

今回のイベントで、オイルの事を学び とても興味が湧き、

色々なオイルの使い分けもしてみたくなりました‼︎

雑穀って腸活のスッキリに良いのは知っていますが、

オイルをプラスすると更に良いという体感をしましたヨ♫

コールドプレスオイルは、味のサイエンス様。

プレミアム雑穀「美穀」は、(株)長寿乃里様です。

雑穀は、私がこの日の為に監修させて頂き、真樹さんのご希望でテーマをアンチエイジングにし、サラダに合う雑穀ブレンド「美穀」を作りました。

このプレミアム雑穀「美穀」は、長寿乃里様の「デトッ穀」シリーズのプレミアムバージョン。 (現在、非売品)

「デトッ穀」は、雑穀アワード2017年に 金賞&銀賞のW受賞を頂き、多くの方にご好評頂いている美容と健康の為の雑穀ブレンドです。

(株)長寿乃里 WEBサイト

https://www.chojyu.com/shokufuku/index.html?sci_campaign=341192

★現在、美穀は非売品なのですが、6/2916:00迄に

デトッ穀を購入すると、美穀+オイルがプレゼントされる

キャンペーンをされています‼︎

是非‼︎ この機会にいかがですか♫

キャンペーン 〜6/29 16:00迄

サラダレシピは、真樹さん監修。

数種のコールドプレスオイル×雑穀×サラダ、どのサラダも美味しかったですヨ♡

メディアの方、テレビでよくお見かけする芸能人やモデルの方、美容関係の方、

ブロガーの方など多くの方にご来場頂きました。

皆様、ありがとうございました‼︎

美穀 × コールドプレスオイル のスペシャルメニューを

下記の4レストランで期間限定 2018/7/1〜7/31まで

食べる事が出来る様です。

期間限定ですので、皆様、是非‼︎ 足をお運び下さいませ♫

◆ インド料理 「タージマハール」

http://tajmahal1993.com/home_sp/

◆イタリアン 「エムナチュール」

http://mnature.jp/

◆カフェ 「アンジュ ドッグカフェ」

https://m.facebook.com/profile.php?id=532257003532176

◆ビストロ 「ビストロ クウ」

http://www.kuu-corporation.co.jp/bistro/index.html

日本雑穀協会の雑穀ワールドネットやメディアなど多数掲載されました。その一部をご紹介させて頂きます。◆雑穀ワールドネットhttp://zakkokuworld.net/milletoil/
◆Reginahttp://www.regina-web.jp/news/trend/5678

晴れ女発揮⁈したのか、梅雨の雨を心配していましたがお天気も晴天で感謝でした。

イベント開催したカフェレストラン「エムナチュール」さんは、

真樹さんのお店で、青山学院大学のお隣です。

機会があれば、皆さんも 是非‼︎ 足をお運び下さい♫

真樹さんのご本も素敵ですよ❣️

【カフェレストラン「エムナチュール」】
http://mnature.jp/

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

小さな粒の雑穀も洗える雑穀洗いザル『ミレットストレーナー』

雑穀の炊き方レシピ付きです！

私がプロデュース致しました。　雑穀料理を楽しくお料理して下さいね♪

＜お問い合わせは＞　雑穀Millecthe

　info@milletche.com

￥2,590 (税別）

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

それでは、皆様 ごきげん様〜♫

【お問い合わせ】

お米の山田屋（山田屋食糧有限会社）

TEL045-951-0218 FAX045-951-0212

〒241-0032 横浜市旭区今宿東町1626(今宿郵便局前）

HP: http://www.yamadayakome.co.jp

E-mail: info@yamadayakome.co.jp