お米屋さんの若奥さん日記 yamadayakm.exblog.jp

お米屋さんの若奥さんが、思った事、感じた事  など・・・・。           そして、食の大切さ。


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『ホワイトソルガムきび』販売開始!

皆様、おはよございます♪

横浜市旭区にありますお米屋さん「山田屋食糧有限会社(お米の山田屋)」の
若奥さんの持田怜美SATOMIです。

先日のブログでも紹介致しました雑穀『ホワイトソルガムきび(粒)』を
当店&オンラインショップでも量り売りをスタート致しました!
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先日のブログは、こちらをクリックしてご覧ください。

この「ホワイトソルガムきび」は、日本で呼ばれている「たかきび」の白バージョン。
「たかきび」は、赤みがかり、少しポリフェノールの関係で少しえぐみがあるのが特徴ですが、
ホワイトソルガムは、白なので、えぐみもなく サラダに使っても美味しくお召し上がり頂けます。

また、白米に混ぜても単品で使用しても、色が白なので、丸麦の様に分かりにくいのでおすすめです。

他どんなお料理にも使用出来ますよ♪

ただ色が白なので、ミートミレットとは、呼べそうにありません。
下記の写真は、たかきびです。ご参考までに。。
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栄養価ですが、現代人に不足がちな食物繊維(水溶性&不溶性)、ミネラルが豊富に含まれ、
鉄分は、白米の約4倍、マグネシウムは、約5倍。
リノール酸やリノレン酸といった必須脂肪酸も多く含まれます。

当店のお取扱いは、全て国内産ですが、このホワイトソルガムだけは、アメリカ産です。

アメリカでは、グルテンフリー食材で大変人気が高まっている食材。
名前の通り、小麦グルテンが含まれていないので、小麦代替え食品として使用できます。
アメリカでは、セリアック病、グルテン不耐症、小麦アレルギーの方でも
安心してお召し上がり頂いている様です。

新しい雑穀を使用して、新しいレシピを作ってみませんか?

それでは、皆様ごきげんよう~♪

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【お買い物・お問い合わせ】
山田屋食糧有限会社(お米の山田屋)
オンラインショップ:http://yamadayakome.co.jp/shopping/index2.html
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TEL045-951-0218
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by yamadayakome | 2013-08-14 08:41