お米屋さんの若奥さん日記 yamadayakm.exblog.jp

お米屋さんの若奥さんが、思った事、感じた事  など・・・・。           そして、食の大切さ。


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カテゴリ:雑穀料理教室( 23 )

皆様、こんにちは♪
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

昨日 7/6(金)、横浜市白根地区センター様より講師ご依頼の
「第2回目 雑穀&米粉のヘルシーレシピ」料理教室でした。

地区センター様での雑穀料理教室の講師は、かれこれ7年程になります。
スタートした理由ですが、お米屋さんを60年近くも営業できるのは
地元の皆様のお陰と感謝と恩返しの気持ちで何かしたいと思っていた時、
有難いタイミングで地区センター様より講師ご依頼のお話を頂いたのが
きったけでした。 
皆様、本当にありがとうございます!

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今回のお申し込みも満席。
半分以上の方が新しい方のご参加でした。

レッスンが進むうちに、各テーブル笑い声が大きくなり
「あれっ?各テーブルごと仲良しさんグループでのご参加だったかな?」と
思うくらい、初対面の方も皆さん馴染んで和気あいあい楽しんで下さった様でした。

ご参加下さいました皆様、雨の中をご来場下さり
ありがとうございました。

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今回は、
<テーマ>「小麦粉、卵、牛乳、砂糖 不使用の体喜ぶ雑穀料理」

<レシピ>・雑穀のトウモロコシごはん  
     ・玄米粉の大豆たんぱく唐揚げ風
     ・アマランサスのベジタルタルソース
     ・雑穀入り夏の簡単ヘルシー味噌汁


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調理実習のほか、雑穀料理の簡単下準備、
雑穀を炊飯器で炊く方法&保存方法、目からウロコの調理方法なども
お教えしました。

ご参加者には、雑穀や米粉に興味のある方だけでなく、
ご自分やご家族がアレルギーの方もいらっしゃるので、
簡単な食事アドバイスもさせて頂きました。

今回、アマランサスのベジタルタルソースに使用するマヨネーズも手作りで
豆乳マヨネーズを作りましたよ♪

これも簡単で大好評!

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「ボリュームあるのに、ヘルシーで美味しく!沢山食べても胃にもたれず、
とても楽しく良かったです♪ 簡単なので家でも直ぐにやってみます」
「雑穀や米粉の使い方も簡単ですね」
などなど、嬉しいご意見も頂きました。

ご参加下さいました皆様、
レッスンのご質問などがありましたら、メール下さいね♪


次の白根地区センター様でのレッスンですが、
11月6日(火)午前10:00~ の予定です。
横浜市白根地区センター
横浜市旭区白根4丁目6-1


それでは、皆様ごきげんよう~♪


【お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)】
〒241-0032 横浜市旭区今宿東町1626(今宿郵便局前)
TEL: 045-951-0218 FAX: 045-951-0212
info@yamadayakome.co.jp



by yamadayakome | 2018-07-07 19:25 | 雑穀料理教室
皆様、こんにちは♪
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

3月9日は、雑穀の日。

今年も3月9日の先週は、雑穀イベントWeek で、

イベントが続く1週間のなりました!


そのイベントをご紹介していきますので、お楽しみに♪


まず今回は、

3月5日(月)地元横浜市都岡地区センター様講師ご依頼の

雑穀料理教室開催のご報告をさせて頂きますね♪


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都岡地区センター様での雑穀料理教室

第13回目「雑穀でイキイキ元気に!」


テーマ:「春、デトックスして体軽やかに!」

メニュー: 雑穀ホワイトソルガム入豆ごはん

      もち麦ボールの春ポトフ

      ヒエと苺のカップゼリー



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使用した雑穀は、

・ホワイトソルガムきび(豆ごはんに使用)

・もち麦(春ポトフに使用)

・ヒエ(カップゼリーに使用)


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<ホワイトソルガムきび>は、

米国産たかきびの事で、色がホワイト。

日本のたかきびと違い、えぐみなどが無く、色が白く浸水時間も

不要なので、雑穀初心者にも扱いやすくオススメ雑穀になります。

また栄養素は、食物繊維、ミネラルを豊富に、グルテンを含まないので、

グルテンフリー食材として人気があります。

ホワイトソルガムきび粉は、小麦粉に最も近い代替品として

天ぷら、パン、クッキー、ケーキなどにも利用されています‼︎

アメリカのセレブ達にも人気があるんですよ♫


<もち麦>は、

もち性のお大麦の仲間。最近、腸内環境を整える雑穀として

テレビや雑誌で大人気!

大麦は、不溶性と水溶性の食物繊維を含み、

お腹のお掃除には最適な雑穀です。

もち麦は、中でも「大麦βーグルカン」という水に溶けやすい

水溶性食物繊維を多く含んでいて、糖質の吸収を抑えなどの

様々な働きやダイエッット効果があるとして話題の雑穀です。


<ヒエ>は、

日本最古の穀物のひとつ。痩せた土地でもよく育ち、

冷害にも強い穀物であることから『冷え』が転じて、

『ヒエ』という名前になったと言われています。

ミネラルを豊富に含み血行を良くしてくれるので、

冷え性改善にも良いとされています。

善玉コレステロールを増やしてくれるなどの様々な効能があります。


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今回のレッスンには、いつもご参加下さる生徒さんの他、

初めての方も多く、中には男性の方もご参加下さいました。

嬉しい限りで、感謝です!


私のレッスンでは、簡単で体に優しい料理方法や食材を使うので、

皆様 驚きと発見が多く 雑穀料理をより身近に感じてい頂ける様です。


都岡地区センター様より講師ご依頼の雑穀料理教室

「雑穀でイキイキ元気に!」は、今回で13回目(約7年)を迎え、

都岡地区センター様での雑穀料理教室は、一区切りさせて頂く事になりました。


当面、地区センター様での雑穀料理開催は、白根地区センター様のみになります。


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次回、白根地区センター様ご依頼の

雑穀料理教室【雑穀&米粉で作るヘルシーレシピ】は、

7月6日(金)予定しております。


【お申込み、お問い合わせ】

白根地区センター

http://www.asahikushisetsukyoukai.jp/shirane/event_detail.php?id=290775b1217fa3ffab



お世話になりました都岡地区センターのスタッフの皆様ありがとうございました!

また機会がありましたら、どうぞ宜しくお願い致します。


それでは、皆様ごきげんよう~♪


by yamadayakome | 2018-03-16 23:23 | 雑穀料理教室
皆様、こんにちは♪
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

節分が終わり、季節は もう春ですね!


春は、デトックスシーズン!


吹き出物など春になると出てくるのよね!という経験ありませんか?


人の体は、春になると自然と冬にため込んだ不要なものを排出しようとし始めます。

人は、自分が食べたもので出来ているので、
この時期は、体がデトックスしやすい食べ物を食べて、身も心もスッキリしませんか?

そこで、『春、デトックスして体軽やかに!』をテーマにし、

私が講師としてご依頼頂きました横浜市都岡地区センター様主催の

雑穀料理教室のご案内をさせて頂きます♪


今回で13回目。


雑穀とお野菜のみのヘルシーレシピで、

食べてキレイに!美しく!元気になれる!雑穀料理です。



      <雑穀料理教室のご案内>


   第13回『雑穀でイキイキ元気に!』

   

   日時:2018 / 3 / 5 (火)

   時間:10:00 ~ 13:00

   定員:16名

   金額:1000円(込)

   内容:料理実習


     テーマ『春、デトックスして体軽やかに!』

     <メニュー>

      ・雑穀ホワイトソルガム入豆ごはん

      ・もち麦ボールの春ポトフ
      ・イチゴの雑穀デザート


     毎日の食事に雑穀をとりいれて、
         健康的に過ごしましょう!!

    申し込み&お問い合わせ先:
        横浜市都岡地区センター  TEL:045(953)7211 
         〒241-0031 横浜市旭区今宿西町292番地2
        
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使用する雑穀は、今大流行のもち麦、ホワイトソルガムきび。


イチゴの雑穀デザートは、当日のお楽しみになります。


私の雑穀レシピは、「簡単で、美味しい~♪」とご評判頂いております。


目からウロコの調理法もお教え致しますよ!


皆様のご参加をお待ちしておりますね♪


それでは、皆様ごきげんよう~♪♪


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)
TEL045-951-0218 FAX045-951-0212
〒241-0032 横浜市旭区今宿東町1626(今宿郵便局前)
E-mail: info@yamadayakome.co.jp
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by yamadayakome | 2018-02-13 12:31 | 雑穀料理教室
皆様、こんにちは♪
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです。

以前より横浜市立白根地区センター様より講師ご依頼頂いております

雑穀料理教室をセンター改装後、雑穀に米粉をプラスし、

「雑穀と米粉のヘルシーレシピ」料理教室という内容に

リニューアルして9月6日より第1回目をスタートさせて頂きました。


雑穀や米粉の基礎を学んでご自宅でも応用して作って頂ける様に

という思いのレッスンの内容にしています。


「雑穀と米粉のヘルシーレシピ」料理教室@横浜市白根地区センター


今回のテーマは、

「残暑に負けない体づくりのヘルシー料理」


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<レシピ> 

・そばの実入り雑穀ごはん

・米粉の野菜てんぷら

・抹茶塩

・ホワイトソルガムきびのおろし和え

・大麦のみそ汁


定員12名のところ、13人のお申込みで皆様に大変喜んで頂きました。


常連の方や新しい方もご参加頂き、ありがとうございました。


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冷めても、めちゃくちゃ美味しい!というスタッフの方からのお声も

頂き嬉しいです♪


参加者の皆様より、「また楽しみにしています‼」

という励みのお声も頂き頑張ります!


横浜市都岡地区センター様でも

雑穀料理教室を開催しております。


全て違うレシピで開催しておりますので、

どちらもお楽しみ頂ければと思います♪


ご参加の生徒様、スタッフの方々のご協力のもと無事に終了する事が

出来ました。


今後も、どうぞ宜しくお願い致します♪


それでは、皆さまごきげんよう~♪♪


by yamadayakome | 2017-09-08 09:52 | 雑穀料理教室

皆様こんにちは♪


横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです.


皆様、ブログが見づらくて、ごめんなさい。

なぜか、今日のブログをアップしたら、右寄せになって
読みづらくなってしまい、いつもの様な投稿にならないのです。

ご存知の方いらっしったら、教えて下さいませ~~。

さて、本題に入ります。


今日は、今週 7/8 ()に開催されます横浜市旭区都岡地区センター主催の雑穀料理教室のお席が、まだご用意が出来る様ですので、そのお知らせを致します。


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今回は、

雑穀&野菜の体にやさしい中華メニュー


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雑穀料理教室 【参加者募集】

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メニュー:・ホワイトソルガムきびとトウモロコシの雑穀ごはん

     ・あわ入厚揚げとタップリ野菜の酢豚風

     ・もち麦の中華スープ

     ・大麦のココナッツミルク煮デザート


場所:横浜市旭区都岡地区センター

   TEL 045-953-7211

   http://www.asahikushisetsukyoukai.jp/tsuoka/


時間:10:00 ~ 13:00


参加費:¥\1500


申し込み方法:都岡地区センターへお電話して下さい。

       TEL 045-953-7211

締め切り:201677日 1200まで

****************************************


今、話題の雑穀「大麦」「もち麦」と

スーパー雑穀で話題の「ホワイトソルガムきび」を使用します。


トウモロコシは、地元で採れた朝採りの新鮮なトウモロコシを

使う予定です。


タップリな雑穀とお野菜を使うので、食物繊維もタップリ♫


簡単、美味しく、ボリュームあっても、野菜たっぷりヘルシーな雑穀料理レシピなので、体が喜び、体も心も大満足。


間食が減り、ダイエットにもぴったりです。


ご興味やお時間のございます方は、是非!ご参加下さいませ!


暑い夏を乗り切りましょう~♪♪♪


それでは、皆様ごきげんよう~♪




by yamadayakome | 2016-07-06 18:46 | 雑穀料理教室
皆様、こんにちは♪。
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです!

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皆様にお詫びです。
前回掲載したPC画面上のブログが、右側に全部寄ってしまい
読みずらい画面になってしまって、すみませんでした。

何度、トライしても右寄りになってしまい
ブログ掲載したい記事が何件もあったのですが、なかなか更新できずにいました。

今回、やっと通常のアップが出来るようになったので、
一件ずつブログ更新させて頂きますので、お楽しみに……♪

日時が前後するかもしれませんが、
まずは先日の7月8日(水)、地元横浜市都岡地区センター様より講師ご依頼頂きました雑穀料理教室も第8回目を迎え、無事終了致しました。


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今回もご参加下さいました皆様、初めてご参加の皆様、地区センター関係者の皆様、
ご参加&ご協力頂き ありがとうございました!

今回初めてご参加下さった方が、5名もいらっしゃいました!

少しづつでも「雑穀でイキイキ元気に!」心も体も健康な生活をお送り頂ける方が増え、そのお手伝いが出来ることをとても嬉しく思います。


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今回のレシピは、
『雑穀と野菜のやさしい料理』

*夏に効くブレンド雑穀ごはん
*ひえ&米粉の野菜コロッケ
*きび&モロヘイヤの元気スープ


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私のお料理レシピコンセプトは、
『簡単&ヘルシー&美味しい!』です。

雑穀を使い、『簡単&ヘルシー&美味しい!』という調理方法は、
今回もご参加頂いた生徒の皆様には、とても新鮮だった様で、
熱心にメモを取られていました。

今回のレシピも、「美味しい~♪」と皆様に大好評!

私も、このレシピはお気に入りですが、中でも「ひえ&米粉の野菜コロッケ」は、
かなりお気に入りのレシピです♪

味に厳しい娘も、この「ひえ&米粉の野菜コロッケ」は、お気に入りの様です!
いくつもおかわりして試食してくれましたから…。

「ひえ&米粉の野菜コロッケ」のメインになる野菜は、カボチャですが、
カボチャの代わりに 季節に合わせた旬の野菜やお好みの野菜を変えると
また違った味が楽しめます♬

雑穀は、ヒエを使用しましたが、違う雑穀を使っても良いですよ♪
食感や見た目も変わるので、お家にある雑穀で試してみて下さいね。

夏に効く雑穀ブレンドごはんの使用した雑穀は、
夏は食が進まずバランスの良い栄養を摂取しずらい為、
少しでもバランス良く高い栄養を摂取出来る様にする事と食べやすさを考えて
次の4種類を選びました。

スーパーフードとして今流行っているキヌアにも匹敵するほど
雑穀の中でも栄養価が高く雑穀の王様である「アマランサス」と
食物繊維の王様「大麦」、鉄分補給に「あわ」、
ビタミンがB群が豊富で黄色くて鮮やかな色の「きび」の4種類です。

今回のレッスンの為に、私が「栄養価、食べやすさ」の他、
「美味しく!調理しやすい!」も考えた配合でブレンドした雑穀でしたので、
調理実習の時、皆様から「美味しくて食べやすいです!」と
お声を頂いた時は、ホットしました。


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今回の「ひえ&米粉の野菜コロッケ」のレシピ作りの時、クリームコロッケにしたかったのですが、調理実習時間の関係から冷蔵庫で冷やす時間がとれないのでコロッケにしました。


今回の「ひえ&米粉の野菜コロッケ」も、色々アレンジできるレシピですので、
どんどん挑戦してみて下さいね~♪

次回の都岡地区センター様でのお料理教室 詳細が、決まりましたら
またお知らせ致しますのでお楽しみに!

それでは、皆様ごきげんよう~♪




by yamadayakome | 2015-07-25 16:18 | 雑穀料理教室
皆様、こんにちは♪
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです!

先日、3月14日(土)地元横浜市都岡センター様から講師のご依頼で
雑穀料理教室『雑穀でイキイキ元気に!』を無事終了させて頂きました。
今回で、もう7回目の開催になります。
ご参加下さいます生徒の皆様、そして都岡地区センターの皆様、ありがとうございます。

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今回のテーマは『噛んで食べて 美&ダイエット』
レシピは、
・カンタン美味しい雑穀入胚芽米ピラフ
・もち麦入ヘルシーロールキャベツ
・イタリアデザート あわ粉入チェンチ

今回開催は、春ですので 春にピッタリの大麦の一種である丸麦ともち麦を使用。
そして、デザートには、デザートにぴったりな甘みのある「あわ」を使用しました。

「大麦」は、最近NHKテレビなどでも取り上げられ話題の雑穀ですね。
水溶性と不溶性の両方の食物繊維がたっぷり含まれており
腸のお掃除にはピッタリの雑穀です。
快便は、ダイエットにも美肌にも健康につながり、もとても大切です!

「あわ」は、鉄分が豊富で、貧血の方におすすめで、
そして パントテン酸も豊富なので、美容効果大!
ビタミン、ミネラルも含まれる 私の大好きな雑穀の一種です

今回の雑穀料理教室には、お料理大好きな高1の甥っ子も参初参加してくれ、
事前準備も手伝ってくれたので、おおだすかりでした。

可愛いので、参加者の皆様に大人気!

また機会があれば、参加してもらえそうなので 私も楽しみにしています!

私のレシピは、
【体の中からキレイに美しく!元気になれる!】がコンセプト。
レシピの全てに雑穀を使用。
雑穀米、玄米、野菜を中心とした素材を使い、
簡単で

次回の都岡地区センター様での雑穀料理教室は、7月を予定しております。
詳細が決まりましたら、お知らせ致しますので、お楽しみに♬

横浜市都岡地区センター
TEL 045-953-7211
http://www.asahikushisetsukyoukai.jp/tsuoka/


会場は別になりますが、5月23日(土) 横浜市白根地区センターでも
講師ご依頼頂き 別メニューで 雑穀料理教室を開催させて頂きます。

【雑穀料理教室@横浜市白根地区センター】
日時 : 2015年5月23日(土)
時間 : 10:00〜13:00
場所 : 横浜市白根地区センター 調理室
〈お申し込み・お問い合わせ〉
横浜市白根地区センター
TEL 045-953-4428
http://www.asahikushisetsukyoukai.jp/shirane/index.html
by yamadayakome | 2015-03-18 16:50 | 雑穀料理教室
皆様、こんばんは♪
横浜市旭区のお米屋さん『お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)』の
若奥さん・持田怜美SATOMIです。

当店は、5ツ星お米マイスター、雑穀クリエイターなどの
穀物のスペシャリストが揃っているお米屋さんです!

昨日は、地元横浜市都岡地区センター様のご依頼で6回目の雑穀料理教室の講師を
務めさせて頂きました。
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今回も、楽しく無事に終了させて頂くことが出来ましたのも、
ご参加下さいました皆様、地区センターの皆様のお陰です。
ありがとうございました。

昨日のレシピは、
     ・おいしい美肌雑穀ごはん
     ・もち麦入りヘルシー厚揚げハンバーグ
     ・丸麦入りトマト味噌スープ
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「おいしい美肌雑穀ごはん」に使用した雑穀は、
私が、「美肌&おいしさ」をテーマにブレンドさせて頂いたものです。
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旬のトウモロコシも一緒に炊いたので、
甘みが増して 「おいしい美肌雑穀ごはん」になりましたよ♪

ハンバーグ&スープは、今話題の大麦(丸麦、もち麦)を使用しました。

大麦は、水溶性&不溶性の食物繊維が豊富ですので
腸内のお掃除にピッタリ♪

腸内がキレイになると美肌効果や免疫力も高めてくれます。

春から夏 穀物が重たく感じて食べづらくなる時期に、
大麦を玄米や白米に混ぜると軽くなり、より穀物が食べやすくなります。

是非、試してみて下さいネ♪

当店(お米の山田屋「山田屋食糧有限会社」)では、
安心安全な10種類以上の雑穀をリーズナブルな価格で販売しています。
量り売り販売ですので、お好きな分量をお買い求め頂けます!

また、お客様の体調やお好みに合わせて
雑穀クリエイターの私が、オリジナル雑穀ブレンドをお作りしています。
お客様より 美味しいと大変ご好評頂いております♬
どうぞご利用下さいませ♪

PS, お待たせ致しました!
    来週月曜日(7/7)は、地元朝採りの甘くて美味しいトウモロコシの入荷予定です。
    お楽しみに・・・♪
http://yamadayakm.exblog.jp/20870511
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それでは、皆様ごきげんよう~♪
~~~~~~~~~~~~~*~~~~~~~~~*~~~~~~~~~*~~~~~~~~
【 ご購入・お問い合わせ】
お米の山田屋(山田屋食糧有限会社)
〒241-0032 横浜市旭区今宿東町1626(今宿郵便局前)
TEL 045-951-0218
E-mail: info@yamadayakome.co.jp
HP:http://www.yamadayakome.co.jp
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by yamadayakome | 2014-07-05 22:30 | 雑穀料理教室
皆様、こんにちは♪

横浜市旭区のお米屋さん『山田屋食糧有限会社(お米の山田屋)』の
若奥さん持田怜美SATOMIです。

今日も寒いですね~。

さて私、雑穀クリエイターとして昨日12/14(土)、長野県伊那市で開催される「い~な雑穀フェスタ」の
雑穀料理教室の講師をご依頼頂き、前日13(金)よ1泊2日で行って参りましたが、
お蔭様で、無事終了する事が出来ました。

そのご報告をさせて頂きますね♪

ご参加頂きました皆様、応援頂きました皆様、
そしてお手伝い頂きましたスタッフの皆様、ありがとうございました!

行く前に伊那は、「本当に寒いから防寒はしっかりね!」と教えて頂いていましたので、
ヒートテックの衣類をしっかり準備して行きましたが、小淵沢あたりから雪が。。 

寒いと聞いていましたが、1か月以上忙しい毎日を送っていた私の頭に、
寒い=雪のイメージが飛んでいましたので、小淵沢あたりからパッと雪化粧に変わり、
ワッと驚いてしまいました。

列車を降りると、寒い寒い!!
会場になる伊那では、12月に雪が降るのは珍しいとのこと。

晴れ女の私としては、翌当日晴れになることを信じて。。。一晩。
翌日は。。。、見事晴れ!!!   
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やはり、私、晴れ女でした~♪ (笑)
天の神様が、頑張れ~~!とエールを送ってくれているように感じた私。。。

雑穀料理教室は、信州・伊那谷「道の駅 南アルプスむら」にある
雑穀料理レストラン『野のもの』の吉田洋介さんをはじめ、レストランのスタッフの方々、
そして日本雑穀協会の中西さん、佐藤さんがお手伝い下さいました。
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メニューは、
『体にやさしいクリスマス料理のおもてなし』
・雑穀米ベジパエリア
・もちあわdeパンプキンポタージュ
・シコクビエ粉deスコーン
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ご参加者は、32名と満席。
男性、学生、お子様までご参加下さり、とても楽しいレッスンになりました。

雑穀米ベジパエリアを作って頂いている最中、正直どうなるかなぁと
心配するところもありましたが、蒸しおわりフライパンのフタを開けた時の皆様のお顔が、
「わ~っ、キレイ!華やか!美味しそう~♪」「美味しい~~♪♪」「こんなお料理方法もあったのですね。。」など嬉しいお言葉と共に笑顔に変わり、ほっと一安心。
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地元の新聞・テレビなどにも掲載された様ですね!
  【中日新聞】
  http://www.chunichi.co.jp/article/nagano/20131215/CK2013121502000006.html
  【47NEWS】
  http://www.47news.jp/localnews/nagano/2013/12/post_20131215061717.html

盛り付けは、各テーブルで違います。
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どうですか?皆さんのお料理美味しそうでしょ?

レシピを決める時、試作で作るのと、自分の目で確認できない現地の調理器具との違い、
不安が今回とても大きかったのですが、皆様の喜んで下さった表情を見ると不安も疲れも吹き飛びました!

雑穀料理教室の後は、日本雑穀協会事務局長中西学さんの講演会
『雑穀を取り巻く現状とこれからの可能性』
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その後は、上伊那農業高等学校生活環境科作物班の皆さんによる
上農雑穀笑顔プロジェクト活動報告がありました。
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頭の柔軟な高校生のアイディア、活動は素晴らしいものでした♪
これからも、どんどん社会貢献していって欲しいと思います。


今回の雑穀料理教室のご参加は、伊那市在住の方限定でしたので、
今回のメニューを学びたいというリクエストも多数頂きまして、
来年雑穀米ベジパエリアのレシピの雑穀料理教室を開催させて頂く事に致しました。

決まりましたらブログ、フェースブックなどでご紹介致しますので、お楽しみに!

それでは、皆様ごきげんよう~♪♪
by yamadayakome | 2013-12-15 11:47 | 雑穀料理教室
雑穀の基礎知識、炊き方、レシピ作りなど学びませんか?
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◆【基礎からわかる】7月
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皆様、おはようござまいます。

先日7/4に地元横浜の都岡地区センターにて講師としてお招きいただいた
第4回目雑穀料理教室をスタッフや生徒さんのお蔭で無事終了させて頂く事が出来ました。
ありがとうございます。
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今回は、7月ということで夏にピッタリの雑穀『アマランサス』を使いました。
レシピは、
・さっぱり梅とベジのアマランサス丼
・コーンとレタスのアマランサスふわふわ揚げ
・なめことオクラのアマランサス入り味噌汁
この3点です。
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今回のレッスンは、よりしっかり雑穀を学んで頂ける内容に致しました。
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皆さんミニ講座の時は、真剣に、実習の時は、楽しくお料理して頂けた様です。
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試食タイムでは、「おいしい~♪」と、しっかり入った丼でしたが完食して頂けました。
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毎回参加して下さる生徒さんも、何人かいらっしゃりとても嬉しいです。

次回の都岡地区センターでの雑穀料理教室は、来年3月の予定です。
日程が決まりましたら、お知らせ致します。

それでは、皆様ごきげんよう~♪
by yamadayakome | 2013-07-07 10:53 | 雑穀料理教室